Fly Wings 飛翼組：修訂版本之間的差異

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==照燒肉片==
 
==照燒肉片==
 
#何謂照燒？此一名詞從何而來？
 
#何謂照燒？此一名詞從何而來？
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#*照燒，知名日本料理及烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大蒜、薑與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較重，而中國、香港、台灣與韓國的照燒肉品則口味較淡。
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#*照燒，知名日本料理烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大器薑與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較重，而中國、香港、台灣與韓國的照燒肉品則口味較淡。
 
#*至於照燒翻成原文則是「閃耀的燒烤(照り焼き)」，但不知名稱來源為何。
 
#*至於照燒翻成原文則是「閃耀的燒烤(照り焼き)」，但不知名稱來源為何。
 
#照燒醬還可以跟那些食材一起料理？
 
#照燒醬還可以跟那些食材一起料理？
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##蒜：應該會較接近嗆味。
 
##蒜：應該會較接近嗆味。
 
##洋蔥：應該會增進肉的甜味。
 
##洋蔥：應該會增進肉的甜味。
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==水餃==
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#起源
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餃子源於古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙當官時，常為百姓除疾醫病，他在長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓受寒，耳朵凍僵，隨後他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人訛(ㄜˊ)傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。
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當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。
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據歷史研究，餃子距今已有一千四百多年的歷史。
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#菜餡去水
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由於菜餡含太多水分會使餃子滲水。，容易於烹煮時破裂，因此需將菜餡在包餃前去水。
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#餃皮的製作
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#*有兩種方法：
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#*#擀：把做好的麵團放在案板上，搓成圓柱形長條。把柱條切成小段，稱為劑子。把劑子用手壓扁。再用擀麵棍擀成大小適度的，
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中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時  ，案板上要撒麵粉，以防粘到案板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機器製餃子皮通常須用手蘸水才能捏合。
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捏：在鄉村地區，多採用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀（而擀的皮呈平麵狀），且所帶麵粉較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。
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#餡料
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#*可以用魚肉、韭菜、高麗菜、蝦肉、咖哩、蔥、蛋，也可以用豬肉、牛肉、雞肉、鵝肉等若干種肉類。
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#其他做法
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#*煎餃、蒸餃等做法。
  
 
==可能有幫助的連結==
 
==可能有幫助的連結==

2013年10月17日 (四) 13:54的修訂版本

組徽

Fly wings.jpeg

座右銘

最小的想法，往往能夠改變世界。

A tiny idea , be a change of world.

飛翼組 組員

  • 組長：莊惟智
  • 組員：柯智懷、李彥廷、施馨檸、張子宜

組員介紹

組長 莊惟智

  • 男性
  • 生日:89，11，17
  • 13歲
  • 學歷:新泰國小，柑園國小，振鐸六年制學程
  • 血型:B
  • 興趣:樂高，紙飛機，機械
  • 此頁禁止影印

柯智懷

  • 男性
  • 生日：90-05-15，金牛。
  • 歲數：12
  • 學歷：臺北縣政府附設幼稚園、文德國小、振鐸學會六年制學程。
  • 血型：A
  • 維基資歷：3年、創建6條目、編輯二十餘至三十餘條目。
  • 興趣：鐵路、紙飛機、維基百科。
  • 本頁資料禁止商業利用及需作者同意，否則可依法上訴。

個人網頁

李彥廷

  • 生日2001年7月6日
  • 歲數：12
  • 學歷：教大附小.東園國小
  • 血型：o
  • 小名：阿彥
  • 興趣：打電腦、看書、打棒球
  • 不可修改本頁資料，需本人同意，不可利用。

施馨檸

  1. 我的名字是：施馨檸
  2. 英名：Shiny
  3. 綽號：檸檬
  4. 生日：2000/10/10
  5. 興趣：看電影、看科幻小說、聽音樂
  6. 組別：Fly!Wings 飛翼組

張子宜

  1. 我的名字-張子宜
  2. 生日-90/1/26
  3. 年齡-12歲
  4. 興趣-運動(躲避球、籃球)、畫畫、看書、做甜點
  5. 英文名字-Candy

102.09.04回家作業

  • 回家作業是：
    1. 我覺得六年制學程是什麼？
      • 彙整結果：一個能夠自由、快樂，共同學習新知的地方。
    2. 我覺得六年制學程最重要的任務是……？
      • 彙整結果：改變定制、學習新知、學習團隊合作、讓人人都抱著愉快的心。
    3. 我覺得大家在上課中最應該遵守的規範是……？
      • 彙整結果：尊重同學、上課認真、配合老師、限制平板遊戲、自制自主等規則。
    4. 我希望六年制學程裡面，大家決定事情的方法是……？
      • 彙整結果：大家都提出意見，聽從老師指示投票表決。
    5. 我最希望上的課是……？
      • 彙整結果：紙飛機、流體力學、鐵路學、化學、製作麵包窯、體育、烹飪、繪畫、英語。
    6. 我要怎麼幫忙才能實現自己的願望？
      • 彙整結果：努力專注、充實知識、加強練習、適度休息以使學習更有效率、說服老師和同學等方式。

條件：每個問題皆要作答，每題的答案可以有很多種。

吃飯說菜：絲瓜

102.09.06回家作業

  • 課前預習：
    1. 查閱美國民權運動的演進。
    2. 查閱MLK I have a dream的中英文講稿。
    3. 查閱馬丁路德金恩博士我有一個夢中文演講稿。
    4. 利用youtube網站觀看MLK I have a dream speech
  • 飛翼組的概述：飛翼組/美國民權運動

共享圖書借閱規則

  1. 針對書的損壞程度提出賠償。
    1. 折損：折損頁面，不予提出賠償。
    2. 損壞：依損壞程度提出賠償。
      1. 輕度損壞：依書主決定。
      2. 重度損壞：一律照價賠償：
    3. 逾期：借期設定為一星期。
      1. 可依書主給與寬限機會。
      2. 先還書再續借，但若有人需借閱則不得續借。
    4. 遺失：依書主決定照價賠償或重新買書。

照燒肉片

  1. 何謂照燒？此一名詞從何而來？
    • 照燒，知名日本料理烹飪方法。通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油、糖水、大器薑與清酒（或味醂）。傳至歐美國家後，該烹飪方法經改良，口味較重，而中國、香港、台灣與韓國的照燒肉品則口味較淡。
    • 至於照燒翻成原文則是「閃耀的燒烤(照り焼き)」，但不知名稱來源為何。
  2. 照燒醬還可以跟那些食材一起料理？
    • 照燒常用的肉品，種類十分廣泛，雞肉、牛肉或豬肉，以及肉質緊密的魚肉（鰻魚、金槍魚、竹莢魚）均可。另近年市面上也有販售已調製好、專門用來照燒的醬汁，一般稱為「照燒醬」。
  3. 照燒醬的米酒是什麼用途？
    • 增進甜味。
  4. 若加入其他香料，其風味與口感如何？
    1. 蒜：應該會較接近嗆味。
    2. 洋蔥：應該會增進肉的甜味。

水餃

  1. 起源

餃子源於古代的角子。相傳東漢末年，南陽大夫張機在長沙當官時，常為百姓除疾醫病，他在長沙告老還鄉後，走到家鄉白河岸邊，見百姓受寒，耳朵凍僵，隨後他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬天派藥。他的藥名叫「祛寒嬌耳湯」，做法是用羊肉、一些驅寒草藥煮熬，之後用饀皮包成耳朵狀的「嬌耳」，據說吃後身體會發熱，兩耳變暖，後世有人訛(ㄜˊ)傳該配方含有辣椒，但此為偽史，因為辣椒原產自美洲，約明末後才傳入中國，但有人猜測該配方可能含有花椒。 當年張機派藥持續到年三十。初一時，人們開始仿嬌耳樣子做過年的食物，並在初一早上吃，稱之為「餃耳」、「餃子」。

據歷史研究，餃子距今已有一千四百多年的歷史。

  1. 菜餡去水

由於菜餡含太多水分會使餃子滲水。，容易於烹煮時破裂，因此需將菜餡在包餃前去水。

  1. 餃皮的製作
    • 有兩種方法：
      1. 擀：把做好的麵團放在案板上，搓成圓柱形長條。把柱條切成小段，稱為劑子。把劑子用手壓扁。再用擀麵棍擀成大小適度的，

中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時 ，案板上要撒麵粉，以防粘到案板上。由於擀皮相當花時間，今日許多手工麵店都有出售機器做好的餃子皮。使用機器製餃子皮通常須用手蘸水才能捏合。 捏：在鄉村地區，多採用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然後一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉。捏成後，皮呈碗狀（而擀的皮呈平麵狀），且所帶麵粉較少，所以更易包。缺點是捏皮比擀皮耗時多。

  1. 餡料
    • 可以用魚肉、韭菜、高麗菜、蝦肉、咖哩、蔥、蛋，也可以用豬肉、牛肉、雞肉、鵝肉等若干種肉類。
  2. 其他做法
    • 煎餃、蒸餃等做法。

可能有幫助的連結

維基百科

維基語法手冊

維基共享資源

振鐸學會

振鐸維基

維基文庫

anobii圖書社群網

取自「http://jendo.org/wikiGrade1/index.php?title=Fly_Wings_飛翼組&oldid=2824」