巧克力布朗尼

出自六年制學程
在2015年4月27日 (一) 20:54由溫書桓對話 | 貢獻所做的修訂版本

(差異) ←上個修訂 | 最新修訂 (差異) | 下一修訂→ (差異)
跳轉到: 導覽搜尋

食材

  1. 苦甜巧克力 150g
  2. 無鹽奶油 70g
  3. 白砂糖 40g
  4. 蛋 兩個
  5. 低筋麵粉 70g

工具

  1. 攪拌棒
  2. 塑膠碗(攪拌碗)
  3. 模具
  4. 刮刀
  5. 碗X4
  6. 篩子
  7. 鋁箔模子

步驟

  1. 把苦甜巧克力切碎,取2/3約100g的巧克力和無鹽奶油及白砂糖一起放入鋼盆中
  2. 拿一個比(1)的鋼盆更大的鍋子,裝滿熱水,以隔水加熱的方式將(1)的巧克力奶油們融化拌勻
  3. 將兩個蛋分次加入巧克力中,慢慢打勻
  4. 再把剛剛剩下的1/3巧克力加入拌勻
  5. 將低筋麵粉與泡打粉一起過篩放入巧克力糊中
  6. 把麵糊倒入鋁箔紙模型中,送入已經遇熱好的烤箱以180度烘烤40分鐘,用竹籤刺入布朗尼中心,沒有沾黏就是烤熟囉