食物中的養分

食物中的六大養分

食物中的六大養份有分可產生能量及不可產生熱量，可產生熱量的有:

1. 醣類
2. 蛋白質
3. 脂質

不可產生熱量的有:

1. 礦物質
2. 維生素
3. 水

醣類

醣類，又稱碳水化合物 1公克的醣類平均可產生4大卡的熱能。身體各組織都需要醣類的氧化來提供能量，尤其是心臟、神經系統和肺部更要以葡萄糖為能量的來源。