豆乾炒肉絲 Δ 食材：(20人份) a.豆干20塊橫切一刀然後切絲、 b.細豬絞肉少許約100元 c. 調味：醬油、糖、鹽、蔥、蒜頭。 Δ 做法： 1. 細豬絞肉先稍微水煮過，等肉變色時就起鍋。 2. 起油鍋，然後蒜頭爆香，油微熱了就把豆干下鍋炒一下，然後把豬絞肉一直拌炒 3. 下醬油、糖、鹽，炒到豆干的香味出來。把蔥放下去，稍微拌炒出香味就可以關火起鍋。
