六年制學程/01/吃飯說菜/紅糟肉

材料

1. 五花肉
2. 地瓜粉
3. 紅糟
4. 糖
5. 雞蛋

做法

1. 把五花肉切片，不要切太厚
2. 紅糟加糖衣起醃一下
3. 加一顆蛋黃，放進肉裡面抓一抓
4. 沾地瓜粉，下去炸
5. 炸的時候火先不要太大
6. 大約80度的時候把肉放下去炸
7. 炸到有焦黃就可以了

示範者

1. 我奶奶