六年制學程/01/吃飯說菜/麻油蝦:修訂版本之間的差異

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#麻油蝦
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==麻油蝦==
 
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#*白蝦
 
#*白蝦

2013年11月27日 (三) 23:07的修訂版本

麻油蝦

  1. 食材:
    • 白蝦
    • 調味料:胡麻油,米酒,糖,鹽
  2. 做法:
    • 蝦洗淨瀝乾,薑切薄片備用
    • 鍋中加入胡麻油將薑片煸乾後放入蝦略拌幾下,嗆入米酒蓋上鍋蓋燜一下
    • 至蝦完全變色後加一點糖及鹽調味即可
  3. 注意事項:這道菜很容易做,沒什麼技巧,但須特別注意食材的挑選,市面上有一種急速冷凍的無毒蝦個人認為是比較安全的選擇