六年制學程/01/吃飯說菜/佛蒙特咖哩雞：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
| 第 1 行： | 第 1 行： | ||
[[分類:六年制學程/01/吃飯說菜]] | [[分類:六年制學程/01/吃飯說菜]] | ||
*佛蒙特咖哩雞 | *佛蒙特咖哩雞 | ||
| − | + | [[File:佛蒙特咖哩雞.JPG|500px]] | |
*示範:(李淑芬/曾明哲) | *示範:(李淑芬/曾明哲) | ||
2014年6月6日 (五) 10:29的最新修訂版本
- 佛蒙特咖哩雞
- 示範:(李淑芬/曾明哲)
- 材料:12人份為(佛蒙特咖哩塊{原味or辣味}一盒/雞肉500公克/洋蔥中型兩顆/馬鈴薯中型三顆/紅蘿蔔中型一條/沙拉油兩大匙/水1800ml{大約8杯})
- 作法:
- 先將洋蔥/雞肉/馬鈴薯/紅蘿蔔等食材切成適當的大小(也可以切丁)
- 以沙拉油熱鍋後，放入洋蔥拌炒至透明狀，再放入紅蘿蔔/馬鈴薯拌炒一下，再加入雞肉炒到半熟
- 加水煮沸，將食材以微火~中火燉煮20~30分鐘，至材料熟軟
- 轉最小火量，剝開並加入咖哩塊攪拌融化至糊稠狀，關火後即可食用
- 補充:
- 為了避免切洋蔥時刺激眼睛，可先將洋蔥對切放到冷水浸泡，即可改善
- 如把咖哩雞拌飯後，上層灑上起司條，放入烤箱，即可成為焗烤飯
