六年制學程/01/2013.09.05:修訂版本之間的差異

出自六年制學程
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課程內容
課程內容
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*介紹所需的食材
 
*介紹所需的食材
 
*烹調過程講解及示範
 
*烹調過程講解及示範
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*#清洗絲瓜
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*#刨皮
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*#切塊或切片
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*#點火放鍋下油熱油鍋
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*#放入切好的絲瓜乾炒,讓絲瓜表面沾油
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*#放入適量水
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*#放入少量鹽巴
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*#蓋上鍋蓋悶煮
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*#待起水泡、絲瓜變軟後加調味料拌勻
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*#起鍋
 
*用餐時間:
 
*用餐時間:
 
*#當日學校營養午餐:值日生抬餐至烹飪教室
 
*#當日學校營養午餐:值日生抬餐至烹飪教室
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*#收拾整理烹飪教室
 
*#收拾整理烹飪教室
 
*#*廚具清洗乾淨並將水漬擦乾
 
*#*廚具清洗乾淨並將水漬擦乾
*#*流理檯面要擦拭乾淨,不流水漬
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*#*流理檯面要擦拭乾淨,不留水漬
 
*#*排水口的殘渣、廚餘都要清理乾淨
 
*#*排水口的殘渣、廚餘都要清理乾淨
 
後半部
 
後半部

2013年9月5日 (四) 09:51的修訂版本

章則討論(一)

  • 介紹議事規則。
  • 分組補強前一天的作業。
  • 歸納各組的結果。
  • 全班發表。
  • 對議事規則發表意見。

議事規則

  • 一、會議流程:
    1. 檢查額數,宣布開會。
    2. 確認議程。
    3. 報告事項:
      • 確定上次會議紀錄。
      • 其他報告事項。
    4. 提案討論。
    5. 臨時動議。
    6. 散會。
  • 二、議案(提案與動議):
    1. 提出要討論的事情,會前書面提出稱為提案,提案須有連署;會議中口頭提出稱為動議,動議須有附議。
    2. 議案的處理過程為:說明、討論、議決、紀錄、執行、報告。
    3. 動議在未經附議前,得由動議人收回之。動議經附議後,需經附議人同意。提案須連署者同意後才能撤案。連署人得於連署後撤簽其連署。
    4. 提案依案由、說明、辦法、決議四個段落紀錄。
  • 三、討論與發言:
    1. 出席人發言,需舉手並經主席認可後,始得發言。兩人以上同時請求發言時,由主席指定先後次序。
    2. 發言應先聲明發言性質,對在場之問題為贊成,為反對,為修正,或為其他有關動議。
    3. 發言應有禮貌,就題論事,除以人為主體的議案外,不得涉及私人私事,如言論超出議題範圍,或有失禮貌時,主席應予制止,或中止其發言,其他出席人,亦得請求主席中止其發言。
  • 四、議決:
    1. 任何需經過表決通過之事件,由主席裁定表決方式,出席者對主席決定之表決方式有異議時,可提出申訴,並可以簡單多數決表決主席對議案投票方式之決定。
    2. 絕對多數:如學程章則等特定事項,依其規定之額數。
    3. 簡單多數:對議案可、否決各投票一次,票數多者通過,可否同數時為否決。
    4. 選項並列:對一事有多種選項時,可採一或多輪投票,得票最多之選項為通過。
    5. 主席之投票:主席於其投票不影響結果時不參加投票,但其票數可改變投票結果時,可以參加投票,也可以不參加投票。
    6. 無異議認可:由主席徵詢議場有無異議,稍待,如無異議,即為認可。如有異議,即提付討論及表決。但經主席徵詢無異議並已宣布認可後,不得再行提出異議。
    7. 重行表決:通過之議案,出席人得提出重行表決動議,經主席認可後重行表決,但同一議案重行表決以一次為限。
  • 五、附屬動議:對討論中的議案,可提出附屬動議。附屬動議不是在討論事情,而是要決定怎麼「討論」。附屬動議分為:
    1. 散會動議:會議已過冗長,出席者可提議散會。
    2. 擱置動議:目前對討論中的議案並不是最好的決定時機,出席者可提議另擇期討論。
    3. 停止討論動議:對某一個議案正反雙方已經充分表達各種論點,出席者可提議停止討論,直接表決。處理時先投票決定要不要停止討論,如果通過停止討論,立刻表決原議案。
    4. 付委動議:出席者可提議組成一個委員會(工作小組),先行討論或處理議案,再向大會報告討論或處理結果。付委案件辦理時,委員會中有少數異見者,得另提少數異見之報告,以供大會參考。
    5. 修正動議:對議案提出修改建議,表決時可以先表決要不要修改,也可以將修正案與原議案以選項並列的方式表決。
    6. 散會動議、擱置動議、停止討論動議,需要附議但不得討論。付委動議和修正動議需要附議也需要討論。

吃飯說菜:清炒絲瓜

  • 上課時間:上午11:00-14:30
  • 上課地點分兩部分進行
    1. 前半部:烹飪教室
    2. 後半部:教室

準備的物品

  • 器材:炒菜鍋組、鍋鏟、菜刀、刨刀、大湯匙、裝菜器皿、抹布、菜瓜布、清潔劑
  • 食材:絲瓜、(薑、蔥或蒜)、油
  • 調味料:鹽巴

課程內容

前半部

  • 介紹自家的飲食習慣
    1. 家庭故事:媽媽是個廚藝高手
    2. 來源典故:不吃辣。
  • 介紹吃飯說菜的菜餚名稱:清炒絲瓜
  • 介紹所需的食材
  • 烹調過程講解及示範
    1. 清洗絲瓜
    2. 刨皮
    3. 切塊或切片
    4. 點火放鍋下油熱油鍋
    5. 放入切好的絲瓜乾炒,讓絲瓜表面沾油
    6. 放入適量水
    7. 放入少量鹽巴
    8. 蓋上鍋蓋悶煮
    9. 待起水泡、絲瓜變軟後加調味料拌勻
    10. 起鍋
  • 用餐時間:
    1. 當日學校營養午餐:值日生抬餐至烹飪教室
    2. 品嘗菜餚
    3. 收拾整理烹飪教室
      • 廚具清洗乾淨並將水漬擦乾
      • 流理檯面要擦拭乾淨,不留水漬
      • 排水口的殘渣、廚餘都要清理乾淨

後半部

  • 學生討論(共筆)
    1. 小組上網查烹煮食材資料
    2. 絲瓜相關資料分享
      • 如何挑選新鮮絲瓜
      • 絲瓜切法的比較(切片、切塊丶切段)
      • 烹煮絲瓜時,為什麼有時候絲瓜會變黑?可以預防或改善嗎?
    3. 延伸菜單
      • 蛤蜊絲瓜
      • 絲瓜芋頭牡蠣湯
      • 絲瓜麵線
    4. 自己的飲食偏好
    5. 最喜歡家人的那一道菜
  • 進階討論
    1. 絲瓜的生長過程
    2. 如何種植絲瓜
    3. 有些人烹煮絲瓜時會添加勾芡,何謂勾芡?用什麼來勾芡?
    4. 何謂食品添加物?有哪些食品添加物?
    5. 順丁烯二酸