六年制學程/01/吃飯說菜/番茄肉醬義大利麵:修訂版本之間的差異

出自六年制學程
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材料: (25人,每人約一小碗)
 
材料: (25人,每人約一小碗)
 
        
 
        
       1.義大利圓麵    3包          2.牛番茄  4粒          3.洋蔥  2粒        4.絞肉(後腿肉)  1斤      5.肉醬罐頭   2罐
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       1.義大利圓麵    3包          2.牛番茄  4粒          3.洋蔥  2粒        4.絞肉(後腿肉)  1斤      5.肉醬罐頭   2罐
       6.義大利麵醬    1罐          7.雞高湯  3碗          8.大蒜  6粒        9.洋香菜,起司粉  少許       
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       6.義大利麵醬    1罐          7.雞高湯  3碗          8.大蒜  6粒        9.洋香菜,起司粉  少許      10.鹽,橄欖油  少許
  
  
 
做法: (醬料部分)                                                (麵料部分)                                       
 
做法: (醬料部分)                                                (麵料部分)                                       
       1.
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       1.洋蔥切絲,蒜頭搗泥,牛番茄燙過剝皮後切丁.                        1.水一大鍋,放少許鹽和橄欖油煮開.
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      2.熱鍋放橄欖油少許爆香洋蔥絲和蒜泥.                            2.下麵攪拌,水煮開後續煮8~10分鐘即可.
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      3.將所有材料(雞高湯,絞肉除外)放入鍋中拌炒,                     
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        炒出香氣後放入絞肉和雞高湯拌勻,小火煨20分鐘.
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      4.將煮好撈起的麵放入炒鍋與醬料拌炒均勻.
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      5.裝盤,放少許洋香菜和起司粉.

2013年10月30日 (三) 23:06的修訂版本


番茄肉醬義大利麵

示範: 美琦 國安

材料: (25人,每人約一小碗)

     1.義大利圓麵    3包          2.牛番茄   4粒          3.洋蔥   2粒        4.絞肉(後腿肉)   1斤       5.肉醬罐頭    2罐
     6.義大利麵醬    1罐          7.雞高湯   3碗          8.大蒜   6粒        9.洋香菜,起司粉  少許      10.鹽,橄欖油  少許


做法: (醬料部分) (麵料部分)

     1.洋蔥切絲,蒜頭搗泥,牛番茄燙過剝皮後切丁.                        1.水一大鍋,放少許鹽和橄欖油煮開.
     2.熱鍋放橄欖油少許爆香洋蔥絲和蒜泥.                             2.下麵攪拌,水煮開後續煮8~10分鐘即可.
     3.將所有材料(雞高湯,絞肉除外)放入鍋中拌炒,                       
       炒出香氣後放入絞肉和雞高湯拌勻,小火煨20分鐘.
     4.將煮好撈起的麵放入炒鍋與醬料拌炒均勻.
     5.裝盤,放少許洋香菜和起司粉.