「六年制學程/01/吃飯說菜/麻油蝦」修訂間的差異

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*示範者：何秋麗、惟智
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==麻油蝦==
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#食材:
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#*白蝦
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#*薑(老薑或粉薑)
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#調味料:
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#*胡麻油
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#*米酒
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#*糖
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#*鹽
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#做法:
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#*蝦洗淨瀝乾,薑切薄片備用
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#*鍋中加入胡麻油將薑片煸乾後放入蝦略拌幾下,嗆入米酒蓋上鍋蓋燜一下
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#*至蝦完全變色後加一點糖及鹽調味即可
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#注意事項:
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#*這道菜很容易做,沒什麼技巧,但須特別留意食材的挑選,市面上有一種急速冷凍的無毒蝦個人認為是比較安全的選擇
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#*薑的種類與功效

於 2014年6月6日 (五) 11:22 的最新修訂

麻油蝦.JPG

  • 示範者：何秋麗、惟智

麻油蝦

  1. 食材:
    • 白蝦
    • 薑(老薑或粉薑)
  2. 調味料:
    • 胡麻油
    • 米酒
    • 糖
    • 鹽
  3. 做法:
    • 蝦洗淨瀝乾,薑切薄片備用
    • 鍋中加入胡麻油將薑片煸乾後放入蝦略拌幾下,嗆入米酒蓋上鍋蓋燜一下
    • 至蝦完全變色後加一點糖及鹽調味即可
  4. 注意事項:
    • 這道菜很容易做,沒什麼技巧,但須特別留意食材的挑選,市面上有一種急速冷凍的無毒蝦個人認為是比較安全的選擇
  5. 討論:
    • 薑的種類與功效
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