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[[分類:六年制學程/01/吃飯說菜]]
==麻油蝦==
#食材:
#*白蝦
#*薑(老薑或粉薑)
#調味料:
#*胡麻油
#*米酒
#*糖
#*鹽
#做法:
#*蝦洗淨瀝乾,薑切薄片備用
#*鍋中加入胡麻油將薑片煸乾後放入蝦略拌幾下,嗆入米酒蓋上鍋蓋燜一下
#*至蝦完全變色後加一點糖及鹽調味即可
#注意事項:
#*這道菜很容易做,沒什麼技巧,但須特別留意食材的挑選,市面上有一種急速冷凍的無毒蝦個人認為是比較安全的選擇
#討論:
#*薑的種類與功效