檢視六年制學程/01/2013.09.05 的原始碼

[[分類:六年制學程/01]]

==吃飯說菜：清炒絲瓜==
上課時間：上午11:00-14:30
上課地點分兩部分進行
*前半部：烹飪教室
*後半部：教室
===準備的物品===
*器材：炒菜鍋組、鍋鏟、菜刀、刨刀、大湯匙、裝菜器皿、抹布、菜瓜布、清潔劑
*食材：絲瓜、(薑、蔥或蒜)、油
*調味料：鹽巴
===課程內容===
*介紹自家的飲食習慣
*#家庭故事
*#來源典故
*介紹吃飯說菜的菜餚名稱：清炒絲瓜
*介紹所需的食材
*烹調過程講解及示範
*用餐時間：
*#當日學校營養午餐：值日生抬餐
*#品嘗菜餚
*學生討論(共筆)
*#小組上網查烹煮食材資料
*#絲瓜相關資料分享
*#*如何挑選新鮮絲瓜
*#*絲瓜切法的比較(切片、切塊丶切段)
*#*烹煮絲瓜時，為什麼有時候絲瓜會變黑？可以預防或改善嗎？
*#延伸菜單
*#*蛤蜊絲瓜
*#*絲瓜芋頭牡蠣湯
*#*絲瓜麵線
*#自己的飲食偏好
*#最喜歡家人的那一道菜
*進階討論
*#絲瓜的生長過程
*#如何種植絲瓜
*#有些人烹煮絲瓜時會添加勾芡，何謂勾芡？用什麼來勾芡？
*#何謂食品添加物？有哪些食品添加物？
*#[http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%AC%E4%BE%86%E9%85%B8 順丁烯二酸]