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 11/20（三）【蜂蜜芥末沙拉】
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◆需準備的食材（約6人份）：

◎蘿蔓生菜—2顆（或美生菜1顆）
◎紅椒,黃椒—各1/2顆
◎白洋蔥,紫洋蔥—各1/4顆
◎苜宿芽—適量（或其他芽菜類）
◎小玉米筍一約6個（可自行調整）
◎四季豆—約6條（可自行調整）
◎小番茄—約15顆（可自行調整）
◎麵包塊—使用一個麵包來切
◎綜合堅果—適量
◎黑芝麻—適量
◎冰塊—適量
◎義大利香料—少許
◎紅椒粉—少許
◎沙拉醬—1包
◎芥末醬—1罐
◎蜂蜜—1罐
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◆做法與製作流程：

⒈流水沖洗蔬果10分：

   ◎生菜+小蕃茄+甜椒+玉米筍+四季豆 

⒉等待沖洗蔬果的時間,可調配蜂蜜芥末醬：

    ◎沙拉醬180g+芥末醬120g+蜂蜜60g
    ◎重量比為   3：2：1
       以上均勻攪拌後,裝入醬料容器 。

⒊水煮玉米筍,四季豆

     ◎約煮5分,用叉子刺豆子看熟度,有熟即可,不可過軟 。

4.等待3.的時間可以先撥洋蔥皮

    ◎先對半切→順著洋蔥紋路切絲
    ◎備好裝入冷開水和冰塊的容器
    ◎洋蔥絲放入容器冰鎮

5.處理洗淨的蘿蔓生菜

    生菜先瀝乾→用手撥成一段段→用冷開水+冰塊冰鎮

6.洗淨的甜椒切絲

    ◎對切→去籽和蒂頭→再對切
    ◎稍壓平向下平放→去除甜椒有白肉的部份→切絲
    ◎甜椒絲同上方式冰鎮

7.玉米筍&四季豆

     冷卻後→切成一段段→同上方式冰鎮

8.沙拉的組合和擺盤

    ◎依序放入：生菜片（擺放前需先用脫水籃瀝乾水份）
       →甜椒絲→洋蔥絲→玉米筍→四季豆
    ◎放入對切小蕃茄→放入麵包塊
    ◎正中央放一搓苜宿芽
    ◎均勻灑上綜合堅果&黑芝麻
    ◎表面淋上蜂蜜芥末醬
    ◎最後中央灑上意大利香料+紅椒粉

◆將將將將！新鮮的蜂蜜芥末沙拉完成了！
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※沙拉有趣的地方在於,可依個人喜好,改變食材元素。

    可以淋上自己愛的醬汁,自由發揮,創意自己的食譜 。 
    做一道沙拉就像畫一幅美麗的畫一樣 。比如：
    ◎不放苜宿芽改放燻雞肉片,就變成「蜂蜜芥末燻雞
        沙拉」
     ◎加入當季水果,蘋果,鳳梨…淋上優格醬 
     ◎加入蒸過的地瓜丁,南瓜丁…