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[[分類:六年制學程/01/吃飯說菜]]

===照燒肉片===
*示範者：京典、鈺綺
*時　間：2013.09.26

====材料====
*食材：豬肉片（燒烤肉片厚度 20片）、薑末、油。
*調味料：自製照燒醬汁、白胡椒粉（適量）、塩（適量）。
==做法==
#*鍋子加熱（水滴入鍋中呈現水珠狀表示熱鍋完成）、加入適量的油；
#*將豬肉片放入熱鍋裡，煎至肉片微微轉成白色即翻面，並將微熟的肉片呈盤；
#*鍋中視需要加入少許油與薑末拌炒後，加入照燒醬汁，待醬汁呈黏稠狀時，迅速將微熟的肉片回鍋上色；
#*視需要加入白胡椒粉及塩調味後起盤。