書籍出版/張祐豪

出自六年制學程
在2016年3月2日 (三) 10:35由張祐豪對話 | 貢獻所做的修訂版本

跳轉到: 導覽搜尋


關於我

我是張祐豪,綽號叫豪哥,因為我是年尾出生的,就比其他同學晚入學,年齡比其他同學大一些,我的興趣跟大家差不多,喜歡看電視和打電腦,但是我有一個特別的喜好,我看電腦不是去打電動,而是去搜集各方面的資料,尤其是旅遊和美食,更讓我嚮往其中!知識雖然能夠讓我們了解不同的事,,但是藉由旅遊和美食,可以用感官去了解各地不同的文化。

我喜歡嘗試許多新鮮的事物,只要是任何可以學習的事物,我就會好奇地去嘗試。這學程提供了許多新鮮的課程,像是動手玩創意、農園課以及行動學習等,尤其是農園課可以自己種到喜歡吃的蔬菜,讓我覺得成就又安心,還有這學程有很多像是爬山、校外參訪以及過夜等活動,我喜歡行動學習的課程,因為可以打開我們的眼界,看著戶外優美的風景,體驗當地的風情,了解當地不同的文化。

10646745 967875693238089 6673427220597204691 n.jpg

主題備課 中華飲食文化

這學程有個可以自己當老師的課程,可以依照自己有興趣的東西來教導班上同學,我對美食有許多經歷和興趣,因為我喜歡吃各種不同的美食,品嘗各種不同的味道,感受美食帶給我的滋味和快樂,但為甚麼要特別介紹中華飲食文化呢?

因為父親在我小時候外派至中國大陸工作數年,我也和父母在中國住了半年左右,這段期間曾經暢遊深圳、東莞、珠海、上海、蘇州、杭州,也去過曾經是殖民地,現在已經回歸中國的澳門。但我驚訝的發現,雖然同是中國,但是各地的菜色和滋味以及人文景觀卻是大大不同。當我回到台灣,佇立街頭,發現台灣除了當地小吃外,可以嚐到中國大陸各地的美食,尤其是台北市,南北菜色東西文明,樣樣不缺。所以只要身在台北市,我們就可以透過飲食去了解大中華的飲食,於是我開始大量的蒐集資料或親自品嘗並製作中華地區的美食。

準備的過程與經歷

在準備這堂課的過程中,要找出適合正確的資料,於是我開始到圖書館借閱大量的有關中華飲食文化的書籍,也在網路上搜尋相關資料,我找到了中華飲食的資訊,也發現了如:[舌尖上的中國]這樣的紀錄片,於是我開始把這些資訊整合,和老師及父母討論,列出大綱,也焦慮我準備這堂課同學會學到什麼,這堂課吸不吸引同學,講課講得好不好等問題,因此我透過父母和老師的鼓勵經過多次的演練和修正,努力克服困難。 原本要準備中國的八大菜系(魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜),但是菜系的資料過於複雜,也覺得講課時間不夠用,因此經過思考了以後,決定介紹對中華飲食文化影響較大的四大菜系(魯菜、川菜、粵菜、蘇菜),中國的主食和調味料,還有身在台灣的我們的本土菜,還有一些中華料理的故事,再加上一些影片讓課程變得活潑有趣! 為了了解同學有沒有吸收到我教的東西,因此老師要我設計評量,測驗同學學到多少東西,規定及格分數,讓自己變成一位老師。

第一次講課

這次是我在台上第一次講三節課,也是人生第一次體驗到當老師的感覺,我在講課的時候有些同學很注意聽,有些同學心不在焉,因為是第一次上台講那麼多話,所以我全身一直冒汗,感覺很恐懼也很緊張,很在意我講的課同學有沒有聽進去,或是因為緊張而在講課中吃螺絲等。但是經過一節節上下課,我越講越有信心,慢慢適應了在那麼多人面前講課,之後順順利利的把課講完。