書籍出版/溫書桓

關於我

• 我是溫書桓，英文名字Lawrence，今年15歲，九年級學生。六年制學程是一個實驗性質的教育方式，我們的課程不會拘泥於在教室上課或照著教科書上課，有很多機會走出校園用行動上山下海來學習，幫助我們來找到自己的專長與興趣。我覺得六年制學程很適合我，因為我不需要接受填鴨式教育，而是由我喜歡的項目來發展自己。

• 在學校生活之外，除了上網玩遊戲，我最喜歡動手做東西，像做糕點，木工和建築，這也是為什麼我選烹飪和土袋屋作為主題的原因。

為何選擇烹飪

• 話說當年我們搬家的時候，換洗衣機有三選一的贈品，當我看到贈品有烤箱時，就問媽媽說可不可以選烤箱，而媽媽跟我的意見相同，所以因為這件事開始了我的烹飪之路。
• 小學五年級我在家第一次做的是巧克力布朗尼蛋糕，雖然對初學者有點難，但是當初沒有想那麼多。為了我的第一個蛋糕，我上網查了許多食譜，而爸爸在網路上查了許多商家準備購買糕點用具，幾天之後我們就到家裡附近糕點材料店買了一台電動攪拌機以及其他必需用具跟布朗尼蛋糕要用到的材料。
• 一開始我先用秤量出所有食材所需分量，之後就一步一步按照食譜來做。 我滿心期待地把麵團放進烤箱中，等烤好了後我把蛋糕從烤箱中拿出，剛拿出來的時候看起來很成功，但幾個小時蛋糕冷了之後可以脫模，拿起來的時候蛋糕居然跟一開始拿出來的時候完全變了一個樣。 剛從烤箱拿出來的蛋糕鬆鬆軟軟的，但後來卻變得乾乾扁扁的，讓我大吃一驚。 雖然看起來很難吃，口感像餅乾，但是味道完全是巧克力布朗尼，連我表弟吃了之後都讚不絕口。
• 經過這次經驗後，我決定從基礎的蛋糕開始做，所以我上網找最簡單的蛋糕--海綿蛋糕。 雖是最簡單的蛋糕，但還是失敗了超過20次，都烤焦了。在研究後發現問題不在於麵團而是烤箱，因為贈品的烤箱是最簡易的烤箱，沒有辦法控制溫度，雖然用盡各種方法讓蛋糕不要燒焦，可是溫度實在無法掌握，所以還是一再的烤焦了。於是爸爸幫我換了一台可以調上下火的烤箱。 從此之後，我做蛋糕成功的機率大大的提高了。我成功地做出了巧克力布朗尼、蜂蜜蛋糕、香蕉磅蛋糕、起司蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、甜甜圈、草莓派、鮮奶生日蛋糕、波士頓派。

接下來我要介紹的是鳳梨酥

• 成功地做出那麼多種蛋糕之後，在準備主題備課時我想換換口味，挑戰一下中式的糕點，於是我想到了台灣聞名世界的鳳梨酥。
• 鳳梨酥食材 : 土鳳梨餡、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、奶粉、起司粉、蛋
• 過程和成品*
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• 當我帶領全班同學實地做鳳梨酥，居然全部都失敗了，連一個成功的鳳梨酥都沒有。私底下我覺得那天不是個好日子，結果我們糟蹋了那麼多食材。實際上是我應該更熟練整個過程，才能引導同學按部就班的做出鳳梨酥。不過，這次的失敗完全沒有打擊到我，我還是很喜歡烹飪，也會繼續學習做更多好吃的菜和糕點。

木工與建築也是我的最愛

• 這一切的開始都跟阿德老師有關。第一次碰到阿德老師是在六年制學程第一年的木工課，因為木工課可以動手做東西，所以我非常喜歡木功課，也非常喜歡阿德老師。因此當老師宣布要我們從20個以上題目選一個主題備課時，我看到有阿德老師指導課時，就毫不考慮地挑了自力造屋這個題目。

備課資料的收集

• 我花了快1個月時間蒐集土袋屋資料，因為土袋屋的資料非常稀少，找了幾十個網頁都是重複的資料。接著我跟阿德老師約時間修改資料，那次他開車載我到金山看台灣唯一的土袋屋，然後解釋為什麼要蓋土袋屋，而我們就在那附近的涼亭修改資料。第二次阿德老師跟我約在他正在施工的工地，因為可以順便讓我參觀施工的實際狀況，我覺得這是一個很好的體驗。這些過程都讓我對建築產生了更多的興趣。

接下來我要介紹土袋屋

• 土袋屋是我第一次的主題備課。我不知道他代表甚麼意思，但是就是對土袋屋三個字有著莫名奇妙的喜歡。如果有一天可以住在我自己蓋的土袋屋裡，一定很有成就感。
• 為什麼要建造土袋屋?
  • 環保;減少碳足跡;將資材使用量降低(如水泥、鋼鐵等);簡單;成本低
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  位於金山的土袋屋
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  我在金山拍攝土袋屋
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  我跟木工老師阿德約在工地，修改土袋屋的PPT
• 補充說明
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