書籍出版/張祐豪

關於我

我是張祐豪，綽號叫豪哥,因為我是年尾出生的,就比其他同學晚入學,年齡比其他同學大一些，我的興趣跟大家差不多,喜歡看電視和打電腦，但是我有一個特別的喜好，我看電腦不是去打電動，而是去搜集各方面的資料，尤其是旅遊和美食，更讓我嚮往其中!知識雖然能夠讓我們了解不同的事，,但是藉由旅遊和美食，可以用感官去了解各地不同的文化。

主題備課 中華飲食文化

這學程有個可以自己當老師的課程，可以依照自己有興趣的東西來教導班上同學，我對美食有許多經歷和興趣，因為我喜歡吃各種不同的美食，品嘗各種不同的味道，感受美食帶給我的滋味和快樂，但為甚麼要特別介紹中華飲食文化呢?

因為父親在我小時候外派至中國大陸工作數年,我也和父母在中國住了半年左右,這段期間曾經暢遊深圳、東莞、珠海、上海、蘇州、杭州，也去過曾經是殖民地，現在已經回歸中國的澳門。但我驚訝的發現，雖然同是中國，但是各地的菜色和滋味以及人文景觀卻是大大不同。當我回到台灣，佇立街頭，發現台灣除了當地小吃外，可以嚐到中國大陸各地的美食，尤其是台北市，南北菜色東西文明，樣樣不缺。所以只要身在台北市，我們就可以透過飲食去了解大中華的飲食，於是我開始大量的蒐集資料或親自品嘗並製作中華地區的美食。

準備的過程與經歷

在準備這堂課的過程中，要找出適合正確的資料，也焦慮我準備這堂課同學會學到什麼，這堂課吸不吸引同學，講課講得好不好等問題，因此我透過父母和老師的鼓勵經過多次的演練和修正，努力克服困難。 原本要準備中國的八大菜系(魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜)，但是菜系的資料過於複雜，也覺得講課時間不夠用，因此經過思考了以後，決定介紹對中華飲食文化影響較大的四大菜系(魯菜、川菜、粵菜、蘇菜)，中國的主食和調味料，還有身在台灣的我們的本土菜，還有一些中華料理的故事，再加上一些影片讓課程變得活潑有趣! 為了了解同學有沒有吸收到我教的東西，因此老師要我設計評量，測驗同學學到多少東西，規定及格分數，讓自己變成一位老師。

講課的突破

這次是我在台上第一次講三節課，也是人生第一次體驗到當老師的感覺，剛開始講會很緊張很害怕，但是講久了就不要那麼緊張，越來越流暢，也看到台下同學也有認真聽課，讓我有很大的成就感，也是我在班上表現很棒的機會!

本學程與一般學校的差別

我之前在家附近的學校就讀，一早到學校就要打掃，然後有的天一打掃完就要去活動中心聽生教訓話，然後就是上課，不然就是一大堆的考試，回家作業積堆成山，怎麼寫也寫不完，不交作業還要被老師逼迫罰寫