六年制學程/07/烹飪社

出自六年制學程
在2019年9月25日 (三) 13:14由盧星瑜（對話 | 貢獻）所做的修訂版本

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課程簡介

  • 類別：同好共學
  • 上課次數：17
  • 開課人數：1~5
  • 課程目標：讓學員學到烹飪的技巧
  • 課程簡介：本門課會讓各個同學輪流當老師教烹飪，前十週由社長當老師並教以下料理。
  • 選修者限制：有烹飪的基礎即可；報名人數超過時，由開課者定入選名單
  • 評量方式：最後一堂課時學員必須自己完成至少一道菜
  • 上課規範：上課不要吵鬧、專心做好筆記
  • 費用說明：食材費用由選修學生平分
  • 上課地點：新北市林口區文化三路一段(同學家)
  • 上課時間：2019-08-30 到 2020-01-17 之間的週五，13:10 到 15:55

課程內容

2019/09/06

小胖請假，所以停課

2019/09/13

中秋節停課🎑🥮

2019/09/20

  • 食物名稱：
    1. 青椒炒肉絲
    2. 茄汁燴魚片
    3. 乾煸四季豆
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：蔥、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、蒜頭、中薑
    • 洪郁絜：準備烘焙材料
    • 盧星瑜：蝦米、冬菜、青椒、紅辣椒、四季豆
    • 吳文瀚：鱸魚、大里肌肉、五花絞肉
  • 所需材料
    • 青椒炒肉絲
      1. 蝦米10克
      2. 冬菜10克
      3. 青椒1個
      4. 紅蘿蔔1個
      5. 紅辣椒1條
      6. 蔥100克
      7. 中薑60克
      8. 小黃瓜2條
    • 乾煸四季豆
      1. 洋蔥1/4個
      2. 四季豆200克
      3. 蒜頭10克(4~5瓣)
      4. 大里肌肉200克
      5. 五花絞肉50克
      6. 鱸魚1隻500克
  • 作法與步驟
    • 青椒炒肉絲
      1. 里肌肉切絲
      2. 鹽巴、米酒和太白粉倒進去肉裡醃入味
      3. 青椒切成絲汆燙備用
      4. 肉絲汆燙備用
      5. 鍋裡燒熱油，放入薑絲、蒜末爆香
      6. 加入肉絲和鹽巴、砂糖、香油、米酒和胡椒粉
      7. 加入青椒絲、紅辣椒絲並大火快炒
    • 茄汁燴魚片
      1. 小黃瓜、紅蘿蔔切片並汆燙備用
      2. 魚片用鹽巴、黑胡椒粉、米酒和太白粉醃入味
      3. 鍋裡燒熱油，放入薑片、洋蔥片爆香
      4. 加入番茄醬水並煮滾
      5. 加入小黃瓜、紅蘿蔔和魚片拌炒
    • 乾煸四季豆
      1. 取鍋燒熱三杯油並將四季豆炸至金黃色備用
      2. 取鍋燒熱油並加入細絞肉
      3. 放入蝦米末、蒜末和薑末炒香
      4. 放入四季豆拌炒
      5. 起鍋前加入香油提味
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/09/27

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/10/04

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/10/11

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/10/18

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/10/25

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/11/01

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/11/08

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/11/15

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/11/22

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/11/29

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/12/06

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/12/13

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/12/20

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2019/12/27

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2020/01/03

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：
    • 洪郁絜：
    • 盧星瑜：
    • 吳文瀚：
  • 所需材料
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)

2020/01/10

  • 食物名稱：
  • 食材負責人
    • 柯欣妤：小黃瓜、紅蘿蔔、蔥、薑、蒜頭
    • 洪郁絜：負責準備烘焙材料
    • 盧星瑜：乾木耳、竹筍、青椒、紅辣椒、馬鈴薯
    • 吳文瀚：鱸魚、里肌肉、雞胸肉
  • 所需材料
    1. 乾木耳
    2. 桶筍
    3. 小黃瓜
    4. 紅蘿蔔
    5. 蔥
    6. 青椒
    7. 紅辣椒
    8. 中薑
    9. 馬鈴薯
    10. 蒜頭
    11. 雞胸肉
    12. 鱸魚
  • 作法與步驟
  • 照片三張(學習過程和製成成品)
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