104學年度園遊會

出自六年制學程
在2015年11月18日 (三) 11:04由謝酲洊（對話 | 貢獻）所做的修訂版本

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攤位名稱

  • 淇淋王

販賣項目

價錢以及促銷方案

品名數量成本售價備註
冰淇淋汽水200304035
炸冰淇淋250400045
甜不辣15050030胡椒種類
  • 套餐
    1. 冰淇淋汽水+炸冰淇淋(原價:75,套餐價:70)
    2. 冰淇淋汽水+甜不辣(原價:65,套餐價:60)
    3. 冰淇淋汽水+炸冰淇淋+甜不辣(原價:110,套餐價:100)

冰淇淋汽水

  1. 冰淇淋?
  2. 2000ml雪碧36瓶(全聯一瓶大約41元)
  4. 兩袋冰塊

美而廉

炸冰淇淋

  • 250顆，4000整，免運
  • 口味
    1. 香草
    2. 草莓
    3. 經典巧克力

美而廉

炸甜不辣

  • 五斤(大約85片)150元
  • 150片
  • 一份3片，共賣50分
  • 胡椒
  • 紙袋
  • 成本大約500元

免洗餐具

  • 若使用免洗餐具收200元
  • 投票結果:贊成
  • 準備紙杯給客人使用(至少300ml)
  • 炸冰淇淋外帶，需要紙袋(未定)

所需物品

  1. 瓦斯罐
  2. 卡式爐 x2
  3. 圓鍋 x2(平底鍋)
  4. 濾網(濾油) X3
  5. 鍋子(濿油)X2
  6. 夾子X5
  7. 小鐵叉 X30
  8. 吸油紙巾
  9. 大圓盤子
  10. 胡椒罐
  11. 紙杯
  12. 抹布
  13. 零錢盒
  14. 水桶 X3~4
  15. 菜瓜布(辦公室有)
  16. 洗碗精
  17. 湯桶X2(跟學校午餐廠商借)
  18. 垃圾袋

請家長提供的物品

  1. 卡式爐 x2
  2. 圓鍋 x2(平底鍋)
  3. 濾網(濾油) X3
  4. 鍋子(濿油)X2
  5. 夾子X5
  6. 小鐵叉 X30
  7. 吸油紙巾
  8. 大圓盤子
  9. 胡椒罐

分配

  1. 英文
    1. 鐵夾子2支
    2. 小叉子5支
  2. 坤霖
    1. 烤肉夾2隻
    2. 小鐵叉5隻
    3. 平底鍋 x 1
  3. 依緁
    1. 夾子1支
    2. 叉子20支
    3. 大盤子 x2
  4. 仁益
    1. 卡式瓦斯爐 x 1
  5. 胤閎
    1. 卡式瓦斯爐 x 1
  6. 京典
    1. 卡式瓦斯爐 x 1
    2. 炒菜鍋 x 2
    3. 吸油紙巾一捲
  7. 馨檸
    1. 胡椒空罐 x 2
    2. 濾油網 x 2
    3. 濾油鍋子 x 1
  8. 明哲
    1. 胡椒空罐 x 2
    2. 濾油鍋子 x 1
  9. 紹傑
    1. 胡椒空罐 x 1
    2. 濾油鍋子 x 1
  10. 又甄
    1. 濾網 x 1
    2. 大盤子 x 1

同學收費

  1. 食材費:炸冰淇淋、乾冰、(汽水)、甜不辣、(胡椒，油 有同學提供就不用買)。
  2. 4000+500+?+750+?

班費繳交情形

  • 負責人：范鎮鈞
  • 每人先繳300元

前置作業

  1. 策劃小組成員討論
    • 11/4班上第一次園遊會討論
      1. 決定攤位名稱
      2. 決議使用紙杯繳交200元環保捐
      3. 每人預繳300元預備金
    • 11/6繳交報名表及押金
    • 11/13繳交B4海報
    • 11/18班上第二次園遊會討論
  2. 繪製海報
    • 海報小組:張子宜，施馨檸，沈昀羲，胡英文，范镇鈞
  3. 場地清潔
  4. 剪菜單

當天工作分配

  • 場地布置：策畫小組+2人
  • 櫃檯（4人）：負責接受點餐、收錢、發菜單、紀錄冰淇淋汽水賣出數量。
    1. 第一班:沈昀羲，劉國安
    2. 第二班:陳又甄，葉弈宏
  • 廚師(2人)：負責製作餐點，如果食材用完要告知櫃檯停止接受點餐。
    1. 全班：溫書桓、洪仁益
  • 廚助（2人）：問櫃檯人員客人點什麼餐、交給廚師製作餐點，將餐點送至取餐區，如為內用就將餐點交給服務生端給客人；如為外帶廚助直接拿給客人帶走，以及協助廚師製作餐點。
    1. 全班：丁禾，許皓程
  • 飲料區(4人):負責冰淇淋汽水的販售
    1. 第一班:張子宜，施馨檸
    2. 第二班:
  • 服務生（2人）：回收餐具。
    1. 全班：張胤宏，
  • 送碗盤(2人)：將用過的餐盤送到516教室前方洗手檯清洗，送乾淨餐盤盤回攤位。
    1. 第一班：張祐豪
    2. 第二班：胡英文
  • 洗碗（6人）：洗碗。
    1. 第一班:施棋澧，吳文翰，孫紹傑，柯欣妤
    2. 第二班：曾明哲，莊坤霖，楊京典
  • 宣傳(1人)：去學校宣傳
    1. 全班：莊惟智
  • ☆☆總務: 負責借還向家長與學校借用器材(碟子，小叉子)
    1. 范鎮鈞

工作內容

  • 廚師
    • 炸冰淇淋
      1. 把炸冰淇淋放到濾網上再放置油鍋3~5秒後起鍋。
      2. 備料：所有口味各一箱(共三箱)
    • 炸甜不辣
      1. 溫書桓知道
  • 廚助
    • 幫廚師備料，送餐至熱食區。
  • 飲料區
    • 將冰淇淋汽水做好送至飲料區給客人。
    • 冰淇淋汽水順序：1.放冰塊 2.倒汽水 3.放冰淇淋
  • 櫃台
    • 接受客人點餐，給菜單。
    • 準備零錢

收拾整理

  1. 搬運組
  2. 場地清潔組
  3. 餐具清潔及點收組
  4. 食材回收組

預算

實際支出

  1. 試吃冰淇淋含運395元
  2. 試吃甜不辣80元

11/18

  • 剪菜單
  • 選職位

動線

取自「http://jendo.org/wiki1231/index.php?title=104學年度園遊會&oldid=14418」