六年制學程/07/烘焙社：修訂版本之間的差異
出自六年制學程
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| − | * | + | *食物名稱：糯米糰子10份(一份3顆)(柯欣妤編) |
*食材負責人 | *食材負責人 | ||
| − | ** | + | **柯欣妤：鋼盆、打蛋器 |
| − | ** | + | **洪郁絜：糯米粉、水、黑糖粉 |
| − | ** | + | **盧星瑜：鋼盆、打蛋器 |
| − | ** | + | **吳文瀚：鋼盆、打蛋器、刮刀 |
*所需材料 | *所需材料 | ||
| − | *# | + | *#糯米粉100克 |
| + | *#水85ml | ||
| + | *#黑糖粉50克 | ||
| + | *#水20克 | ||
*作法與步驟 | *作法與步驟 | ||
| − | *# | + | *#糯米粉加水混合攪拌成團，將麵團揉成自己想要的形狀，丟進沸水等到浮起來就可以起鍋，泡冰水降溫。 |
| + | *#黑糖50克過篩加水20克煮到融化 | ||
*照片三張(學習過程和製成成品)<br/> | *照片三張(學習過程和製成成品)<br/> | ||
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2020年3月9日 (一) 09:34的修訂版本
目錄
[隱藏]- 1 課程簡介
- 2 課程內容
- 2.1 第一學期
- 2.2 第二學期
- 2.2.1 2020/03/06
- 2.2.2 2020/03/13
- 2.2.3 2020/03/20
- 2.2.4 2020/03/27
- 2.2.5 2020/04/03
- 2.2.6 2020/04/10
- 2.2.7 2020/04/17
- 2.2.8 2020/04/24
- 2.2.9 2020/05/01
- 2.2.10 2020/05/08
- 2.2.11 2020/05/15
- 2.2.12 2020/05/22
- 2.2.13 2020/05/29
- 2.2.14 2020/06/05
- 2.2.15 2020/06/12
- 2.2.16 2020/06/19
- 2.2.17 2020/07/03
- 2.2.18 2020/07/10
課程簡介
- 類別：同好共學
- 上課次數：17
- 開課人數：2~5
- 課程目標：每個禮拜做一樣甜點
- 課程簡介：前十週會是老師教大家做甜點，後八週則是會讓每個選修學員各自當老師一週。(需準備包括學員們的食材，食譜，特殊器具等...)
- 選修者限制：要會一點甜點基礎，報名人數超過時，由開課者決定入選名單
- 評量方式：從學員教課中評分。 包括: 教課事前準備 課程講解 成品
- 上課規範：勿遲到、上課請勿用手機、認真聽老師上課
- 費用說明：甜點食材費用，由選修學生評分
- 上課地點：新北市林口區文化三路一段(同學家)
- 上課時間：2019-09-06 到 2020-01-17 之間的週五，14:00 到 16:25
課程內容
第一學期
[展開]
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第二學期
2020/03/06
- 食物名稱：糯米糰子10份(一份3顆)(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：鋼盆、打蛋器
- 洪郁絜：糯米粉、水、黑糖粉
- 盧星瑜：鋼盆、打蛋器
- 吳文瀚：鋼盆、打蛋器、刮刀
- 所需材料
- 糯米粉100克
- 水85ml
- 黑糖粉50克
- 水20克
- 作法與步驟
- 糯米粉加水混合攪拌成團，將麵團揉成自己想要的形狀，丟進沸水等到浮起來就可以起鍋，泡冰水降溫。
- 黑糖50克過篩加水20克煮到融化
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/03/13
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/03/20
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/03/27
- 食物名稱：(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/04/03
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/04/10
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/04/17
- 食物名稱：(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/04/24
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/05/01
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/05/08
- 食物名稱：(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/05/15
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/05/22
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/05/29
- 食物名稱：(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/06/05
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/06/12
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/06/19
- 食物名稱：(柯欣妤編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/07/03
- 食物名稱：(盧星瑜編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
2020/07/10
- 食物名稱：(吳文瀚編)
- 食材負責人
- 柯欣妤：
- 洪郁絜：
- 盧星瑜：
- 吳文瀚：
- 所需材料
- 作法與步驟
- 照片三張(學習過程和製成成品)
