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| 第 1 行： |
第 1 行： |
| − | 野炊
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| − | ===菜單設計==
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| − | ====一、主食：====
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| − | *食材及負責同學：註記份量
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| − | *米：水 = 1 ： 1.5
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| − | ====二、配菜(三菜)與湯：====
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| − | <table class=nicetable style='width:96%' align=center>
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| − | <tr height='45'><td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>午餐</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第一道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第二道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第三道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td>
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| − | </tr>
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| − | <tr><th>菜名</th><th>空心菜</th><th>雞腿排</th><th>螞蟻上樹</th><th>湯圓</th></tr>
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| − | <tr><th>材料</th><th>空心菜、鹽巴、香油</th><th>雞腿、胡椒粉、鹽</th><th>香菇、黑醋、冬粉、大白菜、鹽</th><th>糖、湯圓</th></tr>
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| − | <tr><th>作法(步驟)</th><th>
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| − | *到油，等油紋
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| − | *放入切段的空心菜；川燙約2分鐘即可起鍋瀝乾‧
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| − | *加適量的鹽巴。
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| − | *將空心菜放入再加入適量的香油拌勻</th><th>
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| − | *倒油等有油紋，把雞腿排放下去
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| − | *倒一些鹽和胡椒粉
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| − | *熟了就可以了</th><th>
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| − | *先將冬粉泡於熱水中泡軟
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| − | *到油等油紋，先將香菇放入炒到有香味時，再放入切段的大白菜炒軟，加入1茶匙的鹽和1小匙的楜椒粉調味
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| − | *倒入1小杯的水和2~3大匙的醬油和1小匙的黑醋調味，待調味完成，就可將泡於熱水中的冬粉放入。
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| − | *待冬粉吸足湯汁即可熄火。</th><th>
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| − | *先裝水等水滾
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| − | *把湯圓放下去
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| − | *等到湯圓浮起來
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| − | *在依個人口味加入糖就完成</th></tr>
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| − | </table>
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| − | <table class=nicetable style='width:96%' align=center>
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| − | <tr height='45'><td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>晚餐</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第一道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第二道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>第三道</td>
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| − | <td style='width:20%;font-family:標楷體;font-size:16pt;text-align:center;vertical-align:middle;' class='週'>湯</td>
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| − | </tr>
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| − | <tr><th>菜名</th><th>高麗菜炒紅蘿蔔</th><th>青椒炒肉絲</th><th>煎荷包蛋</th><th>蘿蔔貢丸湯</th></tr>
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| − | <tr><th>材料</th><th>高麗菜、鹽、紅蘿蔔</th><th>青椒、肉絲、鹽</th><th>蛋、鹽</th><th>鹽、蘿蔔、貢丸</th></tr>
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| − | <tr><th>作法(步驟)</th><th>
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| − | *倒油等到看到油紋
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| − | *將花高麗菜倒下去等到快煮熟
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| − | *在將紅蘿蔔倒下去
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| − | *加一點胡椒粉做調味
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| − | *等到都熟了就完成了</th><th>
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| − | *到油等油紋
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| − | *將青椒倒下
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| − | *在把肉絲倒下</th><th>
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| − | *到油等油紋
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| − | *把蛋放下去加一點點鹽巴</th><th>
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| − | *湯鍋中裝水煮
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| − | * 蘿蔔削皮切塊, 丟入湯鍋中煮
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| − | *貢丸加入鍋中一起煮
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| − | *加適量鹽巴,完成</th></tr>
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| − | </table>
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| − | *調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等
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| − |
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| − | ===器具===
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| − | ====一、烹煮====
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| − | <table class=nicetable width=225>
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| − |
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| − | <tr>
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| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>器具名稱</B></th>
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| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>飯鍋(含蓋)</th>
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| − | <th>陳又甄</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>飯匙</th>
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| − | <th>沈昀羲</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>湯鍋(含蓋)</th>
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| − | <th>雅敏老師</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>大湯匙</th>
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| − | <th>邱申晴</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>炒菜鍋</th>
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| − | <th>葉奕宏</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>鍋鏟</th>
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| − | <th>葉奕宏</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>盤子(裝熟食,生菜)<br/>3-5個</th>
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| − | <th>李哲寬</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>公筷3雙</th>
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| − | <th>施棋澧</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>菜刀</th>
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| − | <th></th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>砧板</th>
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| − | <th>邱申晴</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>牙膏</th>
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| − | <th>葉奕宏</th>
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| − | </tr>
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| − | </table>
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| − |
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| − | ====生火====
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| − | <table class=nicetable width=225>
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| − | <tr>
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| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>用品名稱</B></th>
| |
| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>原子炭</th>
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| − | <th>學校準備</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>火種</th>
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| − | <th>學校準備</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>劈材用斧頭</th>
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| − | <th></th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
| |
| − | <th>打火機</th>
| |
| − | <th>沈昀羲</th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>夾子(夾木炭)</th>
| |
| − | <th>邱申晴</th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>扇子(2支) </th>
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| − | <th>李哲寬</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
| |
| − | <th>空寶特瓶鑽洞 </th>
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| − | <th>陳又甄</th>
| |
| − | </tr>
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| − | </table>
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| − |
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| − | ====收拾善後====
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| − | <table class=nicetable width=225>
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| − | <tr>
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| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>器具名稱</B></th>
| |
| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
| |
| − | <th>菜瓜布</th>
| |
| − | <th align=left></th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>抹布</th>
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| − | <th align=left></th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>垃圾袋</th>
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| − | <th align=left>陳又甄</th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>洗碗精</th>
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| − | <th align=left>學校準備</th>
| |
| − | </tr>
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| − | </table>
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| − |
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| − | ===工作分配===
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| − | <table class=nicetable width=225>
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| − |
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| − | <tr>
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| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>工作事項</B></th>
| |
| − | <th align=center bgcolor=#ffff66><B>負責同學</B></th>
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| − | </tr>
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| − |
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| − | <tr>
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| − | <th>生火</th>
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| − | <th align=left>葉奕宏</th>
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| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>大廚</th>
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| − | <th align=left>施棋澧</th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
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| − | <th>善後碗盤</th>
| |
| − | <th align=left>邱申晴</th>
| |
| − | </tr>
| |
| − | <tr>
| |
| − | <th>善後鍋具</th>
| |
| − | <th align=left>沈昀羲</th>
| |
| − | </tr>
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| − | <tr>
| |
| − | <th>滅火掩埋</th>
| |
| − | <th align=left>李哲寬</th>
| |
| − | </tr>
| |
| − | <tr>
| |
| − | <th>善後垃圾及廚餘</th>
| |
| − | <th align=left>陳又甄</th>
| |
| − | </tr>
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| − | </table>
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| | <table class=nicetable style='border:1px solid'> | | <table class=nicetable style='border:1px solid'> |
| | <tr><td>項目</td><td>公用徵收</td><td>區段徵收</td></tr> | | <tr><td>項目</td><td>公用徵收</td><td>區段徵收</td></tr> |
