六年制學程/02/分組行動學習1/鱷魚組：修訂版本之間的差異

出自六年制學程
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2015年1月15日 (四) 19:26的修訂版本

行動學習

菜單

第一天

二、配菜(三菜)與湯：

午餐 第一道 第二道 第三道 湯
菜名炒高麗菜香煎嫩豬排香煎嫩豬排
材料高麗菜，鹽，油，蒜頭
作法(步驟)熱油下蒜頭爆香，加入高麗菜加水
晚餐 第一道 第二道 第三道 湯
菜名月亮蝦餅炒高麗菜
材料
作法(步驟)
  • 調味料參考：醬油、沙茶醬、黑(烏)醋、番茄醬、太白粉、地瓜粉、高湯或雞湯塊、米酒、糖、柴魚粉....等

器具

一、烹煮

　 　 　 　
器具名稱 負責同學
飯鍋(含蓋)
飯匙
湯鍋(含蓋)
大湯匙
炒菜鍋
鍋鏟
盤子(裝熟食,生菜)
3-5個
公筷3雙
菜刀
砧板
牙膏
鐵網 學校準備

生火

　 　 　 　
用品名稱 負責同學
原子炭 學校準備
火種學校準備
劈材用斧頭
打火機
夾子(夾木炭)
扇子(2支)
空寶特瓶鑽洞

收拾善後

　 　
器具名稱 負責同學
菜瓜布
抹布
垃圾袋
洗碗精 學校準備

工作分配

　 　 　 　 　
工作事項 負責同學
生火
清洗與準備食材
大廚
善後碗盤
善後鍋具
滅火掩埋
善後垃圾及廚餘
取自「http://jendo.org/wiki1231/index.php?title=六年制學程/02/分組行動學習1/鱷魚組&oldid=4147」