檢視六年制學程/07/烹飪社的原始碼

[[分類:六年制學程/07]]
==課程簡介==
*類別：同好共學
*上課次數：17
*開課人數：1~5
*課程目標：讓學員學到烹飪的技巧
*課程簡介：本門課會讓各個同學輪流當老師教烹飪，前十週由社長當老師並教以下料理。
*選修者限制：有烹飪的基礎即可；報名人數超過時，由開課者定入選名單
*評量方式：最後一堂課時學員必須自己完成至少一道菜
*上課規範：上課不要吵鬧、專心做好筆記
*費用說明：食材費用由選修學生平分
*上課地點：新北市林口區文化三路一段(同學家)
*上課時間：2019-09-06 到 2020-01-17 之間的週五，09:30 到 11:50

==課程內容==
===2019/09/06===
小胖請假，所以停課

===2019/09/13===
中秋節停課🎑🥮
===2019/09/20===
*食物名稱：
*#青椒炒肉絲
*#茄汁燴魚片
*#乾煸四季豆
*食材負責人
**柯欣妤：蔥、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜、蒜頭、中薑
**洪郁絜：準備烘焙材料
**盧星瑜：蝦米、冬菜、青椒、紅辣椒、四季豆
**吳文瀚：鱸魚、大里肌肉、五花絞肉
*所需材料
**青椒炒肉絲
**#蝦米10克
**#冬菜10克
**#青椒1個
**#紅蘿蔔1個
**#紅辣椒1條
**#蔥100克
**#中薑60克
**#小黃瓜2條
**乾煸四季豆
**#洋蔥1/4個
**#四季豆200克
**#蒜頭10克(4~5瓣)
**#大里肌肉200克
**#五花絞肉50克
**#鱸魚1隻500克
*作法與步驟
**青椒炒肉絲
**#里肌肉切絲
**#鹽巴、米酒和太白粉倒進去肉裡醃入味
**#青椒切成絲汆燙備用
**#肉絲汆燙備用
**#鍋裡燒熱油，放入薑絲、蒜末爆香
**#加入肉絲和鹽巴、砂糖、香油、米酒和胡椒粉
**#加入青椒絲、紅辣椒絲並大火快炒
**茄汁燴魚片
**#小黃瓜、紅蘿蔔切片並汆燙備用
**#魚片用鹽巴、黑胡椒粉、米酒和太白粉醃入味
**#鍋裡燒熱油，放入薑片、洋蔥片爆香
**#加入番茄醬水並煮滾
**#加入小黃瓜、紅蘿蔔和魚片拌炒
**乾煸四季豆
**#取鍋燒熱三杯油並將四季豆炸至金黃色備用
**#取鍋燒熱油並加入細絞肉
**#放入蝦米末、蒜末和薑末炒香
**#放入四季豆拌炒
**#起鍋前加入香油提味
*照片三張(學習過程和製成成品)<br/><img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190920-柯妹.png" height=150> <img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190920-小胖.png" height=150> <img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190920-成品.png" height=150>

===2019/09/27===

*食物名稱：
*#燴三色肉片
*#五柳溜魚條
*#馬鈴薯炒雞絲
*食材負責人
**柯欣妤：馬鈴薯、青椒
**洪郁絜：負責準備烘焙材料
**盧星瑜：竹筍、紅辣椒、乾木耳
**吳文瀚：鱸魚、里肌肉、雞胸肉
*所需材料
*#乾木耳
*#桶筍
*#小黃瓜
*#紅蘿蔔
*#蔥
*#青椒
*#紅辣椒
*#中薑
*#馬鈴薯
*#蒜頭
*#雞胸肉
*#鱸魚
*作法與步驟
**青椒炒肉絲
**#燴三色肉片
**#里肌肉片用鹽、胡椒粉、米酒和太白粉醃入味
**#取鍋燒開水，筍片、小黃瓜片和紅蘿蔔片汆燙備用；肉片過油備用。
**#取鍋加入油，加入蔥段、薑片爆香
**#加入筍片、小黃瓜片和紅蘿蔔片
**#加入肉片和砂糖、米酒、胡椒粉和水
**#加入太白粉水勾芡
**#起鍋前再加入香油提味
**五柳溜魚條
**#魚條用鹽巴、米酒、胡椒粉和太白粉醃入味
**#裹太白粉炸酥備用
**#取鍋燒熱加入油，爆香薑絲、蔥白絲後，加入紅蘿蔔絲、竹筍絲和鹽巴、砂糖、醬油、米酒、胡椒粉和水
**#加入太白粉勾芡後，再加入魚條、蔥絲和紅辣椒絲拌炒均勻
**馬鈴薯炒雞絲
**#雞絲用鹽巴、米酒和太白粉醃入味
**#取鍋燒開水，馬鈴薯絲汆燙至熟
**#雞絲汆燙至熟
**#取鍋燒熱油，放入蒜末，以小火爆香
**#放入馬鈴薯絲、雞絲和紅辣椒絲爆炒
**#加入鹽巴、砂糖、米酒拌炒均勻
**#加入香油提味
*照片三張(學習過程和製成成品) <br/><img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190927-切菜.JPG" height=150> <img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190927-柯妹.JPG" height=150> <img src="http://jendo.org/~盧星瑜/pic/烹飪社/20190927-成品.JPG" height=150>

===2019/10/04===
*食物名稱：
*#椒鹽杏鮑菇
*#三杯雞
*#家常煎豆腐
*食材負責人
**柯欣妤：兩盒板豆腐、九層塔
**洪郁絜：負責準備烘焙材料
**盧星瑜：砧板、杏鮑菇、紅蔥頭
**吳文瀚：雞腿肉
*所需材料
*#杏鮑菇六大根
*#青蔥
*#蒜
*#薑
*#蔥
*#蒜
*#九層塔
*#雞腿肉(要整隻，不去骨，要剁中塊
*#板豆腐(如果小盒的話，買兩盒)
*#蔥
*#蒜
*#紅蘿蔔
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/10/05(補10/11)===
*食物名稱：
*#黑胡椒豬柳
*#香酥花枝絲
*#薑片魚片湯
*食材負責人
**柯欣妤：大黃瓜、紅蘿蔔x1
**洪郁絜：
**盧星瑜：洋蔥、蔥x1、花枝
**吳文瀚：大里肌肉、鱸魚
*所需材料
*#辣醬油
*#蠔油
*#洋蔥
*#紅蘿蔔
*#西芹
*#蔥
*#中薑
*#蒜頭
*#紅辣椒
*#大黃瓜
*#大里肌肉
*#花枝
*#鱸魚
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/10/11===
國慶日彈性放假
===2019/10/18===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/10/25===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/11/01===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/11/08===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/11/15===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/11/22===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/11/29===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/12/06===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/12/13===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/12/20===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2019/12/27===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2020/01/03===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)

===2020/01/10===
*食物名稱：
*食材負責人
**柯欣妤：
**洪郁絜：
**盧星瑜：
**吳文瀚：
*所需材料
*#
*作法與步驟
*#
*照片三張(學習過程和製成成品)