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===攤位名稱=== *淇淋王 ==販賣項目== ===價錢以及促銷方案=== <table border='1'> <tr><th>品名</th><th>數量</th><th>成本</th><th>售價</th><th>備註</th> <tr><td>冰淇淋汽水</td><td>200</td><td>3040</td><td>35</td> <tr><td>炸冰淇淋</td><td>250</td><td>4000</td><td>45</td> <tr><td>甜不辣</td><td>150</td><td>500</td><td>30</td><td>胡椒種類</td> </table> *套餐 *#冰淇淋汽水+炸冰淇淋(原價:75,套餐價:70) *#冰淇淋汽水+甜不辣(原價:65,套餐價:60) *#冰淇淋汽水+炸冰淇淋+甜不辣(原價:110,套餐價:100) ===冰淇淋汽水=== #冰淇淋? #2000ml雪碧36瓶(全聯一瓶大約41元) # #兩袋冰塊 [http://dryice.cis.justgogo.tw/cis/ContentV2.aspx?mp=13987 美而廉] ===炸冰淇淋=== *250顆,4000整,免運 *口味 *#香草 *#草莓 *#經典巧克力 [http://dryice.cis.justgogo.tw/cis/ContentV2.aspx?mp=15699 美而廉] ===炸甜不辣=== *五斤(大約85片)150元 *150片 *一份3片,共賣50分 *胡椒 *紙袋 *成本大約500元 ===免洗餐具=== *若使用免洗餐具收200元 *投票結果:贊成 *準備紙杯給客人使用(至少300ml) *炸冰淇淋外帶,需要紙袋(未定) ==所需物品== #瓦斯罐 #卡式爐 x2 #圓鍋 x2(平底鍋) #濾網(濾油) X3 #鍋子(濿油)X2 #夾子X5 #小鐵叉 X30 #吸油紙巾 #大圓盤子 #胡椒罐 #紙杯 #抹布 #零錢盒 #水桶 X3~4 #菜瓜布(辦公室有) #洗碗精 #湯桶X2(跟學校午餐廠商借) #垃圾袋 ===請家長提供的物品=== #卡式爐 x2 #圓鍋 x2(平底鍋) #濾網(濾油) X3 #鍋子(濿油)X2 #夾子X5 #小鐵叉 X30 #吸油紙巾 #大圓盤子 #胡椒罐 ====分配==== #英文 ##鐵夾子2支 ##小叉子5支 #坤霖 ##烤肉夾2隻 ##小鐵叉5隻 ##平底鍋 x 1 #依緁 ##夾子1支 ##叉子20支 ##大盤子 x2 #仁益 ##卡式瓦斯爐 x 1 #胤閎 ##卡式瓦斯爐 x 1 #京典 ##卡式瓦斯爐 x 1 ##炒菜鍋 x 2 ##吸油紙巾一捲 #馨檸 ##胡椒空罐 x 2 ##濾油網 x 2 ##濾油鍋子 x 1 #明哲 ##胡椒空罐 x 2 ##濾油鍋子 x 1 #紹傑 ##胡椒空罐 x 1 ##濾油鍋子 x 1 #又甄 ##濾網 x 1 ##大盤子 x 1 ==同學收費== #食材費:炸冰淇淋、乾冰、(汽水)、甜不辣、(胡椒,油 有同學提供就不用買)。 #4000+500+?+750+? ===班費繳交情形=== *負責人:范鎮鈞 *每人先繳300元 ==前置作業== #策劃小組成員討論 #*11/4班上第一次園遊會討論 #*#決定攤位名稱 #*#決議使用紙杯繳交200元環保捐 #*#每人預繳300元預備金 #*11/6繳交報名表及押金 #*11/13繳交B4海報 #*11/18班上第二次園遊會討論 #繪製海報 #*海報小組:張子宜,施馨檸,沈昀羲,胡英文,范镇鈞 #場地清潔 #剪菜單 ==當天工作分配== *鎮鈞,哲寬,酲洊,彥廷,智懷先不要排進去 *場地布置:策畫小組+2人 *櫃檯(4人):負責接受點餐、收錢、發菜單、紀錄冰淇淋汽水賣出數量。 *#第一班:沈昀羲,劉國安 *#第二班:陳又甄,葉弈宏 *廚師(2人):負責製作餐點,如果食材用完要告知櫃檯停止接受點餐。 *#全班:溫書桓、洪仁益 *廚助(2人):問櫃檯人員客人點什麼餐、交給廚師製作餐點,將餐點送至取餐區,如為內用就將餐點交給服務生端給客人;如為外帶廚助直接拿給客人帶走,以及協助廚師製作餐點。 *#全班:丁禾,許皓程 *飲料區(4人):負責冰淇淋汽水的販售 *#第一班:張子宜,邱申晴 *#第二班:施馨檸,蔡依緁 *服務生(2人):回收餐具。 *#第一班:張胤宏 *#第二班:陳思諭、黃玟淇 *送碗盤(2人):將用過的餐盤送到516教室前方洗手檯清洗,送乾淨餐盤盤回攤位。 *#第一班:張祐豪 *#第二班:胡英文 *洗碗(6人):洗碗。 **班長:施棋澧 *#第一班:施棋澧,吳文翰,孫紹傑,柯欣妤 *#第二班:曾明哲,莊坤霖,楊京典 *宣傳(1人):去學校宣傳 *#全班:莊惟智 *☆☆總務: 負責借還向家長與學校借用器材(碟子,小叉子) *#范鎮鈞 ==工作內容== *廚師 **炸冰淇淋 **#把炸冰淇淋放到濾網上再放置油鍋3~5秒後起鍋。 **#備料:所有口味各一箱(共三箱) **炸甜不辣 **#溫書桓知道 **# *廚助 **幫廚師備料,送餐至熱食區。 *飲料區 **將冰淇淋汽水做好送至飲料區給客人。 **冰淇淋汽水順序:1.放冰塊 2.倒汽水 3.放冰淇淋 *櫃台 **接受客人點餐,給菜單。 **準備零錢 ==收拾整理== #搬運組(10人):施棋澧、張胤閎、吳文瀚、劉國安、葉奕宏、孫紹傑、莊坤林、楊京典、曾明哲、張祐豪 #場地清潔組(6人):邱申晴、柯智懷、李哲寬、李彥廷、陳思諭、柯欣妤 #餐具清潔及點收組(8人):范鎮鈞、沈昀羲、陳又甄、張子宜、施馨檸、蔡依緁、黃玟淇、胡英文 #食材回收組(6人):溫書桓、洪仁益、丁禾、謝酲洊、許皓程、莊惟智 ==實際支出== #試吃冰淇淋含運395元 #試吃甜不辣80元 #炸冰淇淋160元,25包,每包10顆共250顆,總計4000元 #乾冰30元,10個,總計300元(冰冰淇淋用) #杜老爺冰淇淋1400元 #挖冰杓150元 #500cc紙杯1.2元,200個,總計240元 #500cc紙杯60元 #防油紙袋0.3元,200個,總計60元 #葵花油239,4罐,總計956元 #瓦斯罐111元 #雪碧1640元 #甜不辣300元(無收據) #胡椒粉100(無收據) #紙袋20元(無收據) ==11/18== *剪菜單 *選職位 ==動線== <img src='http://jendo.org/~洪仁益/園遊會場地配置圖.PNG' width='800px' />
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