不錯學群/01/吃飯說菜/總彙整

出自不錯學群
於 2021年3月23日 (二) 11:58 由 孫伯罕討論 | 貢獻 所做的修訂
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2020/新生訓練/吃飯說菜

時間:2020.8.19(三)9:10~12:40

  • 地點:新埔國中/烹飪教室
  • 分享人:薛常慧(期蔚媽)、張永華(珊樂媽)
  • 蔥油餅、水果、綠豆湯
  • 活動流程:
    1. 9:10~9:30 說明
    2. 9:30~10:20 食材採買
    3. 10:20~11:30 烹調
    4. 11:30~12:20 享用
    5. 12:20~12:40 收拾
  • 蔥油餅
  1. 食材:(10人份)
    • 高筋麵粉
    • 大豆沙拉油
  2. 做法:
  • 說明:
    1. 為何要分享這道菜
    2. 菜市場的魅力與書籍推薦
    3. 進到菜市場的注意事項與採買重點
    4. 採買知識簡介

不錯學群/01/吃飯說菜/南瓜起司烤貝果

時間:2020.09.09(三)9:10~12:40

  • 地點:新埔國中/烹飪教室
  • 分享人:楊辰淩(宗儀媽)
  • 南瓜起司烤貝果
  • 活動流程:
    1. 9:10~9:30 說明
    2. 9:30~10:00 食材採買
    3. 10:00~11:30 烹調
    4. 11:30~12:20 享用
    5. 12:20~12:40 收拾
  • 器材:烤箱、電鍋、平底鍋
  • 食材:(8人份)
    1. 南瓜2顆(小型)
    2. 咖哩塊
    3. cream cheese
    4. 醬油少許
    5. 貝果
  • 做法:
    1. 內餡
      • 南瓜蒸熟備用
      • 用熱水、少許醬油,調勻咖哩
      • 用平底鍋拌炒南瓜、咖哩醬
    2. 烤箱上下火200度,預熱
    3. 貝果對切烤5分鐘
    4. 在烤好的貝果上塗上cream cheese、炒好的南瓜醬
  
  • 說明:
    1. 為何要分享這道菜
    2. 南瓜的營養價值
    3. 製作時需要注意哪些事?
  • 心得:
    1. 伯罕:雖然咖哩真的很濃,但你還是吃得到cream cheese的味道,整體來說我覺得還蠻好吃的,
    2. 斯帖:咖哩口味的貝果是我第一次吃,因為我特別喜歡Cream Cheese所以我塗得厚厚在貝果上,咬下去時吃到咖哩和濃濃得起司味,覺得口感非常特別!!
    3. 期蔚:這次來要做南瓜貝果,但因為咖哩太濃變成了咖哩貝果,雖然失敗了但還不錯吃。
    4. 宗儀:貝果的口感剛好,但因為咖哩太濃了,幾乎把所有的味道都蓋了過去,有吃到南瓜的口感,但吃不到南瓜的味道,Cream Cheese也是完全沒有味道,但我覺得如果咖哩味不要那麼濃,應該會更好吃的。
    5. 曉祺:今天的吃飯說菜做的"料理"是"咖哩貝果",其實本來是要做"南瓜貝果"的,可是我們的咖哩加的太多,就變成"咖哩"貝果了!
      我的心得是:貝果烤的乾乾的很好吃,可是咖哩我就沒那麼喜歡,因為我只喜歡吃辣辣、水水的咖哩,而這次的又甜又濃;整個南瓜的味道都被咖哩蓋住,導致整個貝果變得糊糊的,要是我在加cream cheese的話,肯定會變得超難吃,所以我對這次的吃飯說菜打0.5顆心。
    6. 珊樂:這次的南瓜咖哩酸奶貝果因為咖哩塊加太多,所以蓋住南瓜原本的香味,但是我還是覺得很好吃,尤其是貝果家酸奶,我特別喜歡,我覺得這次做得很成功!!!!